Студенту в помощь: готовые базы работ и оригинальные работы на заказ!
  • Мы работаем:
    Пн-Вс    08:30 - 22:30
  • E-mail:
    info@diplom-rf.com
  • Skype:
    diplom-rf
  • Телефон:
    +7 951 444 1339

Тема: Особенности учёта на предприятии общественного питания МКП «КШП»

Особенности учёта на предприятии общественного питания МКП «КШП»
Предмет: Кулинария, пищевая индустрия
Тип работы: Дипломная
Год написания: 2015
Количество страниц: 89
Количество источников: 32
Номер заказа: 6-39-00003
Цена: 3,500 рублей
Купить работу

Информация о работе "Особенности учёта на предприятии общественного питания МКП «КШП»":


Оглавление:
Введение
1 Теоретические основы бухгалтерского учёта деятельности предприятия
1.1 Нормативная база бухгалтерского учёта деятельности предприятия
1.2 Международные стандарты бухгалтерского учета
2 Организация бухгалтерского учета на предприятии общественного питания МКП «Комбинат школьного питания» г. Снежинск Челябинской области
2.1 Технико-экономическая характеристика предприятия МКП «Комбинат школьного питания» г. Снежинск Челябинской области
2.2 Особенности формирования учетной политики предприятия
2.3 Учет сырья и товаров на МКП «Комбинат школьного питания» г. Снежинск Челябинской области
2.4 Учет затрат включаемых в издержки обращения и производства
2.5 Калькулирование себестоимости продукции общественного питания
2.6. Учет формирования финансового результата и распределения прибыли МКП «Комбинат школьного питания» г. Снежинск
3. Переход предприятия МКП «Комбинат школьного питания» г. Снежинск на специальный режим налогообложения
3.1 Анализ перехода на упрощенную систему налогообложения
3.2 Экономический эффект от предложенных рекомендаций
Заключение
Список литературы
Приложения

Введение:
Общественное питание – совокупность предприятий различных организационно-правовых форм и граждан-предпринимателей, занимающихся производством, реализацией и организацией потребления кулинарной продукции.
Предприятие общественного питания – предприятие, предназначенное для производства кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий, их реализации и (или) организации потребления.
Услуга общественного питания – результат деятельности предприятий и граждан-предпринимателей по удовлетворению потребностей населения в питании и проведении досуга.
Исполнитель услуги – предприятие общественного питания и гражданин предприниматель, выполняющие работы по производству, реализации и организации потребления кулинарной продукции.
Потребитель услуги общественного питания – гражданин, пользующийся услугами питания, обслуживания, досуга.
Комбинат общественного питания – предприятие, представляющее собой производственно-хозяйственный комплекс с единым технологическим процессом приготовления и реализации продукции для организованных контингентов потребителей (в т.ч. учащихся средних общеобразовательных школ).
Комбинат школьного питания создают на базе заготовочного предприятия с прикреплением сети школьных столовых. В настоящее время наиболее распространенными являются следующие типы школьных предприятий общественного питания: столовые-доготовочные – работающие на полуфабрикатах, вырабатываемых на других предприятиях общественного питания; столовые-раздаточные – реализующие горячие завтраки и обеды, доставляемые из других предприятий; столовые работающие на сырье; определенное место в сети школьных предприятий общественного питания занимают буфеты.
Совершенствование форм организации производства в общественном питании, процессы концентрации, специализации вызвали появление и развитие специфического типа предприятий школьного питания – базовых столовых – предприятий для снабжения продукцией школьных столовых.
К таким предприятиям относят механизированные предприятия в системе общественного питания, предназначенные для производства полуфабрикатов, кулинарных и мучных кондитерских изделий, а также скомплектованных завтраков и обедов, входящих в рацион питания школьников, и снабжения ими школьных столовых и буфетов.
Комбинат школьного питания создают на базе предприятий более крупных, чем базовые школьные столовые. Он снабжает продукцией более 10 школ.
Комбинат школьного питания, оказывая услуги общественного питания учащимся общеобразовательных школ, приобретает сырье и товары в большом количестве, перерабатывает их и реализует готовую продукцию. Сложная технологическая цепочка требует тщательного учета сырья и товаров поступающих и отпускаемых со склада, учета сырья и товаров получаемых и реализуемых в производствах, контроля за правильностью калькулирования себестоимости блюд, контроля за правильностью учета затрат включаемых в издержки обращения и др.
Цель дипломной работы: из-за сложности и специфичности отрасли общественного питания выявить особенности учета и аудита предприятий общественного питания на примере МКП "Комбинат школьного питания" г. Снежинск Челябинской области.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1. Рассмотреть теоретические основы бухгалтерского учёта деятельности предприятия;
2. Проанализировать организацию бухгалтерского учета на предприятии общественного питания МКП "Комбинат школьного питания" г. Снежинск Челябинской области;
3.  Рассмотреть переход предприятия МКП "Комбинат школьного питания" г. Снежинск на специальный режим налогообложения.
Объектом исследования является бухгалтерский учёт и аудит предприятий общественного питания.
Предметом исследования является особенности учета и аудита МКП "Комбинат школьного питания" г. Снежинск Челябинской области.
В процессе написания работы также были рассмотрены: теоретические аспекты учета и аудита на предприятиях общественного питания;   организация бухгалтерского учета и аудита на практике конкретного предприятия, недостатки и трудности учета в разрезе отраслевых особенностей производства; анализ производственных издержек, пути снижения себестоимости в части возможных изменений структуры и величины материальных, трудовых затрат, а также затрат по обслуживанию и управлению производством; аудиторская проверка правильности постановки и ведения учета затрат и калькулирования себестоимости продукции на предприятии; пути совершенствования организации управления производством с применением так называемых нефинансовых инструментов воздействия на себестоимость, которые в современных рыночных условиях имеют не менее, если не более важное значение, чем традиционные системы учета.
Методологической основой дипломной работы является научная и учебная литература, статьи журналов и газет.
К работе бесплатно прилагается реферат (аннотация)

Источники:

Купить работу